蛋白拌香椿

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  1

  材料：香椿

2

熟鸡蛋

3

将香椿洗净，捞出。

4

随后，将香椿下入沸水中焯一下捞出。

5

用凉水过凉。

6

将过凉好的香椿控干水分，放在案板上切碎。

7

将熟鸡蛋剥壳、挖开、取出蛋黄（另有用），蛋白放在案板上切碎。

8

接着，将切碎的蛋白搁入大碗中。

9

然后，合入切碎的香椿。

10

加少许盐。

11

加少许鸡精。

12

加一勺芝麻油。

13

拌匀，即成。