家常扒皮鱼

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  扒皮鱼洗净，在鱼身斜切几道口，方便入味

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姜切片 葱切段备用

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锅中倒入油

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油温热后，放入扒皮鱼两面煎制

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放入葱花和姜片炒香

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倒入适量料酒和酱油

7

倒入清水，莫过鱼身即可

8

放入蒜瓣和干辣椒。大火烧开，转小火

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炖至汤浓，放入适量盐和鸡精出锅即可