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食材明细
白灼虾虎的做法步骤
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1准备材料
![白灼虾虎的做法步骤:2](https://i3.meishichina.com/atta/step/201304/201304242349531367306968.jpg?x-oss-process=style/p320)
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将虾虎放到大盆中,水多些,用筷子搅拌清洗干净![白灼虾虎的做法步骤:3](https://i3.meishichina.com/atta/step/201304/201304242350261367513902.jpg?x-oss-process=style/p320)
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锅中放入10毫升水,放入3片姜、10余粒花椒和1小勺盐和1小勺料酒![白灼虾虎的做法步骤:4](https://i3.meishichina.com/atta/step/201304/201304242351141366886499.jpg?x-oss-process=style/p320)
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将水烧滚![白灼虾虎的做法步骤:5](https://i3.meishichina.com/atta/step/201304/201304242351401366919678.jpg?x-oss-process=style/p320)
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放入洗净的虾虎,盖上盖子煮![白灼虾虎的做法步骤:6](https://i3.meishichina.com/atta/step/201304/201304242351491367117038.jpg?x-oss-process=style/p320)
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中间用铲子翻一次![白灼虾虎的做法步骤:7](https://i3.meishichina.com/atta/step/201304/201304242352001367243564.jpg?x-oss-process=style/p320)
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准备好香醋和姜末的料汁![白灼虾虎的做法步骤:8](https://i3.meishichina.com/atta/step/201304/201304242352141367589465.jpg?x-oss-process=style/p320)
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大约5、6分钟,虾虎全部变红即可
1、 海鲜是寒性的,烹制的时候,姜必不可少2、 灼的时候,水一定别多了,否则,水淋淋的影响口感3、 花椒可以将虾虎的鲜味激发出来,较之白水蒸煮更添风味儿。 -使用的厨具:炒锅