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食材明细
白灼虾虎的做法步骤
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1准备材料
2
将虾虎放到大盆中，水多些，用筷子搅拌清洗干净
3
锅中放入10毫升水，放入3片姜、10余粒花椒和1小勺盐和1小勺料酒
4
将水烧滚
5
放入洗净的虾虎，盖上盖子煮
6
中间用铲子翻一次
7
准备好香醋和姜末的料汁
8
大约5、6分钟，虾虎全部变红即可
1、 海鲜是寒性的，烹制的时候，姜必不可少2、 灼的时候，水一定别多了，否则，水淋淋的影响口感3、 花椒可以将虾虎的鲜味激发出来，较之白水蒸煮更添风味儿。 -使用的厨具：炒锅
