【糖水菠萝】自制甜蜜罐头凤梨

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  准备材料，可以使用冰糖取代白糖，需酌量减少用量。风味会有所不同，保质期也会减短。

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已去皮去叶处理好的菠萝，横切成均匀的薄片（如不追求外观可按个人喜好切小块）

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盐两勺加水混合溶解，将菠萝片充分盖没浸泡入。（使用凤梨可省略此步骤）用盐水浸泡30分钟。取出淋冷开水冲去除多余咸味。

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用不锈钢圆形饼干模挖去中间硬芯，并将周围切整齐，使菠萝片成甜甜圈状。（如不追求外观，此步骤可省略）

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细砂糖300克，清水500毫升。倒入煮锅内

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放置炉灶上开中火，用筷子搅动使糖完全溶化

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糖融化后，放入菠萝块约600克（芯子也可以一起放进去）开中小火，待沸腾后再煮20分钟。

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保存用容器高温消毒（用沸水煮一下），将煮好的菠萝与糖水一起倒入容器中。待完全冷却后放入冰箱可以保存约半个月，因为不含防腐剂，不建议放置更久，可能的话尽早使用。如果发现霉点或异味，汤色浑浊黏稠请勿食用。