““生牛奶糖的又一变化——松露巧克力的内馅。微苦的巧克力中,是浓香的牛奶糖;看似坚硬的外壳中,包覆着柔软的内心,一触即融” ”
食材明细
奶心松露的做法步骤
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1准备用料
2
将淡奶油,麦芽糖,细砂糖倒入碗中3
中火加热,不断搅拌均匀4
颜色呈半透明状,并开始咕嘟,5
继续搅拌至浅咖啡色,离火6
晾凉至不烫手,揉搓成条状7
分割成16个8
黑巧克力掰成小块9
隔水加热至融化10
将牛奶糖裹上巧克力11
撒上可可粉12
用糖纸包好,随时享用
牛奶糖在加热过程中需不断搅拌,以免焦锅底。牛奶糖的分割个数以自己喜欢的大小为准。大则个数少,小则个数多 -使用的厨具:炖盅、电磁炉、煮锅
所属分类:
冰品