青笋金针菇汤

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  1

  准备所需材料。

2

金针菇放入淡盐水中浸泡片刻。

3

去蒂，洗净，切成小段。

4

水发香菇和莴笋洗净切成丝。

5

将材料放入沸水中焯烫一下。

6

捞出沥干。

7

鸡蛋打散，准备水淀粉。

8

锅内加入植物油烧到六成热，下姜丝炒出香味。

9

加入适量的清水。

10

再加入史云生浓醇高汤。

11

加入酱油和盐烧沸。

12

再放入金针菇、豆腐丝、香菇丝和莴笋丝煮沸。

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然后加入胡椒粉。

14

淋入黑醋。

15

倒入水淀粉勾芡。

16

撇去浮沫和油，淋入鸡蛋液，出锅盛入碗中，撒上香菜段即可。