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食材明细
炸虾丸的做法步骤
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1虾解冻，剥壳去沙线。
2
虾仁剁成虾泥。
3
马蹄剁碎放到虾泥里。
4
加入肉末。
5
鸡蛋一个，分离出蛋清蛋黄。
6
材料里加入蛋清。
7
加入盐和少许五香粉。
8
加五十克左右的生粉。
9
顺时针方向搅拌出筋。
10
锅里放油。
11
待油温升高后，下挤好的丸子。
12
小火炸至两面金黄后出锅。
1.下马蹄是为了吃起来有脆脆的感觉，不喜欢的可以不加。2.最好小火炸至，里面才会熟透。 -使用的厨具：炒锅
