自制腊鸡腿

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食材明细

主料
辅料

自制腊鸡腿的做法步骤

  • 自制腊鸡腿的做法步骤:1
    1
    原料:鸡腿、花椒、食盐。
  • 自制腊鸡腿的做法步骤:2
    2
    鸡腿洗净控干水分,剪去多余的脂肪。
  • 自制腊鸡腿的做法步骤:3
    3
    炒锅烧热,放入食盐和花椒炒出香味。
  • 自制腊鸡腿的做法步骤:4
    4
    炒出香味的食盐,趁热倒在鸡腿上。
  • 自制腊鸡腿的做法步骤:5
    5
    鸡腿用炒过的食盐和花椒,充分揉搓,让其入味。
  • 自制腊鸡腿的做法步骤:6
    6
    揉搓好的鸡腿盖上保鲜膜腌渍24小时,中间可以翻面。
  • 自制腊鸡腿的做法步骤:7
    7
    腌渍好的鸡腿用棉绳挂起晾晒。
  • 自制腊鸡腿的做法步骤:8
    8
    这时晾晒了两天的鸡腿,明显变干。
  • 自制腊鸡腿的做法步骤:9
    9
    晾晒了五天的鸡腿,鸡腿肉收缩紧致,肉质干红。
  • 自制腊鸡腿的做法步骤:10
    10
    晾晒好的腊鸡腿,洗净,放入蒸锅,蒸30分钟即可。还可以做腊鸡腿饭,炒腊鸡腿都很美味。
  • 使用的厨具:炒锅
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