自制腊鸡腿

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  原料：鸡腿、花椒、食盐。

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鸡腿洗净控干水分，剪去多余的脂肪。

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炒锅烧热，放入食盐和花椒炒出香味。

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炒出香味的食盐，趁热倒在鸡腿上。

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鸡腿用炒过的食盐和花椒，充分揉搓，让其入味。

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揉搓好的鸡腿盖上保鲜膜腌渍24小时，中间可以翻面。

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腌渍好的鸡腿用棉绳挂起晾晒。

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这时晾晒了两天的鸡腿，明显变干。

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晾晒了五天的鸡腿，鸡腿肉收缩紧致，肉质干红。

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晾晒好的腊鸡腿，洗净，放入蒸锅，蒸30分钟即可。还可以做腊鸡腿饭，炒腊鸡腿都很美味。