““虾的营养价值非常高，它高蛋白低脂肪，尤其含钙量高，再加上富含的微量元素硒，更是预防癌症的重要元素。虾味道鲜美，肉质饱满鲜嫩，滋味甚好而没有骨刺，吃起来也很方便，灰常适合老人吃哟。 用了经典的干烧做法，大虾不用去壳，这样能最大限度的保存鲜美多汁的肉质和脆嫩弹牙的口感，只用几味简单的调料，盐，糖，生抽和料酒（注意不用加水），将所有调味料慢慢的渗入进去，烧好的大虾色泽红亮、咸鲜香甜、口味鲜美，绝对是好吃到让人吸允手指哦！” ”
食材明细
干烧大虾的做法步骤
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1将大虾从虾背上剪开， 用牙签挑出虾线；
2
在碗中加入适量的料酒， 生抽， 白糖， 盐和胡椒粉调味料；
3
同时将大蒜和姜切成片，红辣椒切成小段；
4
烧热锅， 放入适量的油， 下入大虾去煎；
5
再将蒜片， 姜片和红辣椒放入虾的旁边一起煎；
6
当虾的一面煎成红色后再换一面；
7
两面都煎成红色后就倒入准备好的料汁一起煮；
8
注意中间要翻动一次， 再大火收汁；
9
出锅装盘， 汁淋在虾上。
使用的厨具：炒锅
