红烧螃蟹

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  活螃蟹四五个，姜，酸，辣椒适量，小葱几根

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螃蟹洗净切对半，葱头切段，大蒜切片，姜切丝，辣椒切断备用

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锅下油，烧热下花椒煸香

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螃蟹切断那面摆放下油锅里煎

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煎至螃蟹微微变色，下姜丝辣椒大蒜，葱头段煸香

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再下入料酒提香，醋去腥，加点水，下点白糖，煮到水开

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再下入料酒提香，醋去腥，加点水，下点白糖，下酱油提色，煮到水沸腾

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水开后撒入葱花，

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出锅了，依自己口味，下不下辣椒都可以，麻辣鲜香，