清炖狮子头

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  去皮的五花肉切成小丁

2

剁成猪肉泥

3

网购的马蹄洗净，削去外皮

4

切碎备用

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葱、姜、花椒泡水

6

猪肉泥中先加点盐拌匀

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然后分次加入葱姜花椒水，每加一次一定要搅打肉泥至完全吸收后再加下一次

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再加入马蹄碎和一点盐继续搅打

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接着加入鸡蛋和淀粉继续搅打

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取适量肉泥做成狮子头

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锅中煮开水，放入做好的狮子头，煮至浮在水面

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再取另一锅加入适量的高汤

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捞出狮子头放入高汤中

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盖上菜叶用中小火炖一小时以上

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这是炖了一个半小时后的，最后加点盐和鸡粉调味

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完成