肉松元宝蛋糕

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  1

  准备所需材料。

2

将蛋白和蛋黄分开。

3

蛋白打至鱼泡眼后分三次加入30克白糖打发。

4

打至湿性发泡，提起打蛋器蛋白成弯形就可以。

5

将蛋黄、20克白糖、牛奶、盐、玉米油倒入盘里打搅均匀。

6

筛入低筋面粉。

7

把蛋糊搅拌至无颗粒。

8

将蛋白分三次加入蛋黄糊中搅拌均匀（要翻拌，不要画圈拌，画圈拌容易使蛋白消泡）

9

拌好的蛋糕糊，装入裱花袋中。

10

烤盘铺油纸，将蛋糕糊挤成椭圆形（也可以用小勺），送入预热烤箱180度烤10分钟。

11

出炉后放入深盘中回软。

12

蛋糕底面抹上沙拉酱。

13

然后对折，折口处再抹上沙拉酱。

14

将肉松放在抹了沙拉酱的折口上即可。