焦糖布丁

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  准备材料。

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将细砂糖和冷水放入锅中，中大火熬至周围变黄。

3

熬至大泡变成小泡泡，颜色变成红褐色，比较粘稠时关火。

4

立刻加入15克热水搅拌均匀，倒入模具里等凉。

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此时可以做布丁液，鸡蛋加白糖搅散。

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搅匀的鸡蛋液。

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牛奶小火加热至快沸腾的阶段，关火。

8

牛奶分几次加到鸡蛋液中，每一次都拌匀再倒入新的。

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拌匀的布丁液。

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烤盘加水，把模具放入烤盘中，160度35分钟左右即可。

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烤好的布丁冷藏后，用小刀沿着边边划一圈即可脱模。