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食材明细
大理石饼干（可可味）的做法步骤
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1按配方要求称好相应的重量
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黄油切小块室温软化后加入糖粉打发
3
打至发白体积变大
4
蛋液分2次加入搅打均匀
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筛入低粉和奶粉搅拌均匀，分成2份，其中一份加入可可粉
6
合成团，如图所示
7
将两块在粉混合，做成长条型，放入冰箱冷冻40分钟（混合和长条型忘记拍照了）
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取出切0.5CM厚的片，摆放在烤盘上，放入预热好的烤箱
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烤箱中层150度，25～30钟
鱼儿泡泡：1、天热的时候，黄油容易打过头，可以用手动搅打即可。2、天热也可以适量减少蛋液的量，差不多减少5～10克，合成的面团比较不会粘手，或是适量再增加低粉。3、做造型时，担心粘手可以在案板上和手上都涂些面粉，比较容易操作。4、在混合两色面团时把两个面团叠在一起，用手反复的揉捏几次，不要捏太久，不然花纹就不好看了。 -使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
