自制美味无添加剂凉粉

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  原材料

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凉水1000毫升

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凉水倒入锅里烧开

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土豆粉红薯粉倒进容器里

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加入200毫升水调成水淀粉

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慢慢倒进开水里，一边快速搅拌，也可以冷水下锅，一直搅拌

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开小火一直搅拌，直到变成半透明状，大约5分钟

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容器里刷一层香油

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倒进容器里，磕几下，使其平整

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放进凉水冷却半小时后放进冰箱冷藏室3至5小时

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红黄椒切丝，黄瓜切丝，花生瓣拍碎

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冻好的凉粉切条

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切好的凉粉、红黄椒丝、黄瓜丝装盘

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豆瓣酱剁细

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凉白开倒进碗里，加入葱姜蒜末、花生碎、生抽、老抽、白醋、豆瓣酱、花椒油、香油，调成汁

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将调好的汁倒入，美味无添加剂的凉粉做好了