““所谓老黄瓜，就是在其成熟后不采摘让其继续生长，至瓜皮全变黄的老瓜，具有清热利水、消暑除烦的功效。黄瓜味甘性凉，具有清热利水、解毒的功效，对胸热等有独特的功效，也有明显的除湿、滑肠、镇痛效果。同时，黄瓜能促进肠道中腐败食物的排泄、降低胆固醇及有效地对抗皮肤老化。” ”
食材明细
【清补老火靓汤——夏天篇】老黄瓜黄豆煲猪骨的做法步骤
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1准备所需材料。（黄豆提前泡10分钟）
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猪骨和猪展肉洗净，放入开水中烫去血污。
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捞起冲洗一下。
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将猪骨和猪展肉放入汤煲中。放入姜片。
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加入适量的清水。（不要加满，要留下空间后面加黄瓜）
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坐炉子上大火煲滚。
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黄瓜对半切开。
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用小勺挖出瓜内的籽。
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然后切成大块。
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苦瓜同样也是去籽切成大块。
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待烫煲滚后加入黄豆，转小火煲1小时。
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汤煲至1时后，再加入黄瓜。
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加入苦瓜，开大火煲滚，再转小火煲1小时。
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加入适量的盐，即可食用。
使用的厨具：瓦煲、煮锅
