柠檬慕斯蛋糕

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  1

  黄油切小块放入小碗中

2

隔水加热至黄油完全融化成液态。

3

把奥利奥饼干碎放入保鲜袋中。

4

用擀面杖碾压至小颗粒。

5

将碾好的饼干碎倒入盆中，并将融化好的液态黄油倒入饼干碎中，用刮刀搅拌均匀。

6

将碾好的饼干碎倒入盆中，并将融化好的液态黄油倒入饼干碎中，用刮刀搅拌均匀。

7

用锡纸包裹蛋糕模底部，将搅拌好的饼干碎倒入蛋糕模并用擀面杖压实备用。

8

用锡纸包裹蛋糕模底部，将搅拌好的饼干碎倒入蛋糕模并用擀面杖压实备用。

9

用锡纸包裹蛋糕模底部，将搅拌好的饼干碎倒入蛋糕模并用擀面杖压实备用。

10

吉利丁片用凉水浸泡至完全吸饱水分，捞出沥干水分，放入小碗中，隔水加热至完全融化。

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吉利丁片用凉水浸泡至完全吸饱水分，捞出沥干水分，放入小碗中，隔水加热至完全融化。

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吉利丁片用凉水浸泡至完全吸饱水分，捞出沥干水分，放入小碗中，隔水加热至完全融化。

13

将淡奶油打发至6成备用（6成发的淡奶油呈现流线状）。

14

将蛋黄放入盆中加入糖粉搅拌均匀，然后依次加入融化好的吉利丁片溶液、浓缩柠檬汁及打发好的淡奶油搅拌均匀。

15

将蛋黄放入盆中加入糖粉搅拌均匀，然后依次加入融化好的吉利丁片溶液、浓缩柠檬汁及打发好的淡奶油搅拌均匀。

16

将蛋黄放入盆中加入糖粉搅拌均匀，然后依次加入融化好的吉利丁片溶液、浓缩柠檬汁及打发好的淡奶油搅拌均匀。

17

将蛋黄放入盆中加入糖粉搅拌均匀，然后依次加入融化好的吉利丁片溶液、浓缩柠檬汁及打发好的淡奶油搅拌均匀。

18

将蛋黄放入盆中加入糖粉搅拌均匀，然后依次加入融化好的吉利丁片溶液、浓缩柠檬汁及打发好的淡奶油搅拌均匀。

19

把搅拌好的慕斯液倒入之前做好的饼干碎上

20

放入冰箱冷藏备用

21

果膏的做法：将温水和鱼胶粉依次倒入小盆中，搅拌均匀呈（也可以隔水加热，让其充分溶解）

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果膏的做法：将温水和鱼胶粉依次倒入小盆中，搅拌均匀呈（也可以隔水加热，让其充分溶解）

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果膏的做法：将温水和鱼胶粉依次倒入小盆中，搅拌均匀呈（也可以隔水加热，让其充分溶解）

24

分次加入柠檬果膏，直至调出自己满意的颜色。

25

分次加入柠檬果膏，直至调出自己满意的颜色。

26

分次加入柠檬果膏，直至调出自己满意的颜色。

27

将之前放入冰箱的慕斯底取出，将拌好的果膏液倒入

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将之前放入冰箱的慕斯底取出，将拌好的果膏液倒入

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将之前放入冰箱的慕斯底取出，将拌好的果膏液倒入

30

冷藏2小时之后即可取出享用

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冷藏2小时之后即可取出享用

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冷藏2小时之后即可取出享用