““第一次包饺子，起因是某次在外面小餐馆的煎饺里吃到一根头发，觉得恶心的同时觉得还是自己家做安全放心。于是在张先生的鼓励下兴冲冲的去菜场买了饺子皮和馅料，决定一雪小时候包饺子的耻辱。买肉的时候又觉得光光肉馅可能会不好吃，顺手拿了一块豆腐，决定包个豆腐猪肉馅的。第一次做出这样的饺子，虽然样子不太好看，但起码味道很不错，自我感觉很好。看来很多个第一次，还是要去尝试下的，不尝试，怎么知道自己行不行呢。” ”
食材明细
豆腐猪肉煎饺的做法步骤
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1猪肉用到剁成肉末
2
老豆腐用刀背碾碎
3
将猪肉末和豆腐泥混合均匀，加入适量的盐调味。
4
在饺子皮上放入适量的肉馅
5
再用水在饺子皮上划半圈
6
捏出褶皱至整个饺子包好
7
平底锅放少许油，将包好的饺子整齐排列好，大火煎一分钟
8
将面粉和水调和均匀成面粉水，倒入煎饺中，水量为没过煎饺的一半
9
中火加盖焖制水干，出锅前撒少许芝麻即可
使用的厨具：平底锅
