““馒头,北方必备主食。” ”
食材明细
手工馒头的做法步骤
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1把面粉,酵母,温水准备好。
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用温水把酵母溶解,把面和好,揉成面团,盖上包袱醒面。3
面团成原来面团两倍就是面醒好了4
在干面粉里面加点食用碱揉到面团里5
揉好的面团弄成长条,拽成大小差不多的面剂子6
这是所有的面剂子7
把面剂子挨着揉园8
揉圆后还要再次揉一遍才能成型9
所有的剂子都成型后还需要醒发一下10
醒发好的剂子比较饱满11
将醒发好的剂子放入蒸锅内,开锅后需要再蒸半小时12
热腾腾的手工馒头出锅喽13
揉的时间越长馒头里面的层数就越多,吃起来就越香
第5步拽面剂子的时候用所有手指抓住面团在手心里能攥过来就差不多第8步是馒头层数多的关键最后开锅的时候千万不要把锅盖上的水滴到馒头上 -使用的厨具:蒸锅