菠菜石斑鱼羹

https://i3i620.meishichina.com/attachment/recipe/2013/08/05/20130805163040579228906.jpg?x-oss-process=style/p800的做法
“以前在饭店喝过类似的汤,大人小孩都合适,今天自己试试看”

食材明细

主料
辅料

菠菜石斑鱼羹的做法步骤

  • 菠菜石斑鱼羹的做法步骤:1
    1
    菠菜洗净去梗,鱼去鳞
  • 菠菜石斑鱼羹的做法步骤:2
    2
    鱼去皮去骨切丁(皮和骨我和另外的鱼一起蒸豆豉了,不要浪费啊)加1/2小匙盐、半个蛋清、1小匙米酒、1/2大匙生粉一起拌匀腌一下。
  • 菠菜石斑鱼羹的做法步骤:3
    3
    菠菜一半加1碗水打成汁,另一半剁碎,全放在一个大碗里加剩下的生粉搅拌。
  • 菠菜石斑鱼羹的做法步骤:4
    4
    四碗水烧开,加姜片,下鱼丁。
  • 菠菜石斑鱼羹的做法步骤:5
    5
    煮沸后用菠菜汁勾芡,放剩下的盐鸡精调味,下剩下的蛋清,边下边搅拌,煮沸关火,挑除姜片。(我不喜欢吃姜,喜欢的人可以切成姜丝)
  • 使用的厨具:煮锅
    所属分类: 羹类   温州菜  

    你可能还喜欢