双色抹茶吐司

• 
  1

  桶身包锡纸这个问题大家讨论了很久很久，一直没有一个定论。我试过包和没包的，最后折中地采用半包。包的就是厨房用锡纸，上面用锡纸胶带固定住了。一劳永逸法。在放材料的时候，强烈建议大家把桶拿出来放。面粉啊水啊撒到桶外掉到加热管上这事极有可能发生。加热会影响室内空气，影响机子的使用寿命。

2

加入水或牛奶到面包桶中

3

磕入一个鸡蛋。哈哈，单手打蛋水平不错吧！

4

这是称好重量的砂糖也加入。

5

盐2克。用量勺取，会尽量少一些即可。

6

面粉称好重量筛入面包桶里。

7

在面粉上挖一个洞，装入酵母粉。1小勺约为3克

8

选择和面功能先和面15分钟，然后选择标准程序，开始揉面，一共是45分钟。

9

检查出膜情况，我的手法不对，拉不出手套的样子，但是这膜绝对OK的。即可有破洞也不会向外漫延。

10

揉面结束后放在机子里进行1发，发到原来大小的二倍左右，用手轻压排气。

11

面团分成二份，其中一份加入5克的抹茶粉，用手揉匀。

12

二个面团静置10分钟。

13

把面团称好总重量，平均分割成三份。

14

用手揉圆后继续静置10分钟。

15

用擀面杖把面皮擀成长舌状。

16

将二面面团皮得叠起来

17

从上至下将面团卷起来。请各位亲把脖子向右倒90度，谢谢、

18

卷好的面团均匀放到土司盒子里

19

二发在烤箱里进行，最底层烤盘上放上水，调到发酵模式，发至模具的8分满，盖上盖儿。