肉桂面包卷

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  、面包材料图。

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、馅料材料图。

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、将A料中黄油除外的材料按先液体后粉类的顺

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、肉桂和糖拌和均匀。

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面和到可以拉膜的程度。用面包面发着，

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、用做馅料的黄油隔水融化备用。

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、发好的面团。

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、将发好的面团取出排气，滚圆后加保鲜膜松弛五分钟。

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、将面团擀开。

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、不要硬擀，中间可以加保鲜膜进行松弛。至到擀面正方形的大片。

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、往面片上刷黄油，长边留下一边不要刷到头，便 于后面卷好后定型。

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、均匀的铺上一层肉桂糖。

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、卷起来。

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、改刀分成小剂子。下刀借助竹木案板，比较好操作。

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、将肉桂面包卷胚子放入烤盘中。烤盘提前铺上油纸。

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、烤箱里放上一盘热水，将肉桂卷放烤箱发酵25分钟。

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、发好后取出，刷上蛋液，依自己喜欢，可以往表面撒上肉桂糖，也可以不要。

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、烤箱180度启动，烤盘放中层20分钟，观察上色情况，及时出炉即可。