鲜虾萝卜汤

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  材料：鲜虾、白萝卜、调味：葱姜、料酒、盐、白胡椒粉、鸡精

2

萝卜去皮切成丝；鲜虾去壳背部开刀取虾线后冲洗干净。（虾壳不要扔掉）

3

虾头剪去虾枪下入油锅炸至酥红盛出。

4

萝卜丝入沸水锅中焯一下捞出。

5

锅内留少许虾油，加入适量水、虾壳，倒入萝卜丝、姜丝。

6

水开后加入虾仁，烹入料酒。

7

煮至鲜虾变色弯曲，加盐、白胡椒粉调味，撒上葱花即可。