开胃藕片

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  1

  藕去皮洗净备用

2

将藕切片后清水泡洗,去其淀粉为使其更清脆

3

香菜摘叶后洗净,切小段,备用

4

葱切末,姜切丝,红辣椒切小圈,备用

5

锅内下油热后,放入葱、姜、辣椒，炒出香味

6

倒入藕片大火快速翻炒片刻后加适量白醋，再稍作翻炒均匀

7

加适量盐、味精，拌匀后撒入香菜，出锅

8

装盘