““茯苓:性味甘淡平,具有渗湿利水,健脾和胃,宁心安神的功效。山药:大家公认的健康美味蔬菜,含有丰富的维生素和矿物质。其味甘性平,补而不腻,健脾益肺,补肾固精,养阴生津的功效。二者合一,可以作为汤料,可以配至粥类甜汤都可。” ”
食材明细
茯苓山药排骨粥的做法步骤
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1清洗干净的排骨连同清水入锅。
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将至烧开时,除去泡沫。大火煮五分钟。转中小火。3
把米淘洗干净。4
山药切小片,放清水泡着。5
备好生姜、葱、茯苓。葱叶切成葱花。6
滴入料酒,加入生姜、葱、茯苓。转中小火约30分钟。7
加入大米煮约20分钟。8
加入山药。9
煮至粥粘稠,加入葱花和盐调味即可。
1、煮粥时要顺时针不停搅动。2、滴点素油煮出来的粥易稠更香滴。3、大米和杂优米吸水量不同,根据米质和锅具选择清水份量。4、切山药引起过敏,最好配带手套,选白醋清洗可止痒 -使用的厨具:汤锅
所属分类:
粥