““这道菜几乎是到所以云南菜馆里必点的一道菜,只要它一上桌,那鲜美的过桥米线就只有退居二线了---三碗米饭下肚,谁的胃还有地方放米线啊?!黑三剁的名字绝对是让人一听就忘不了的那种,味道更是一样。” ”
食材明细
咸香微辣---黑三剁的做法步骤
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1将玫瑰大头菜切成碎粒,青红椒去字洗净,切成碎丁。
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锅置火上少许油烧热,将肉馅倒入煸干。3
烹入料酒,加生抽炒香上色。4
加玫瑰大头菜、青红椒 ,大火翻炒均匀。5
淋入香油翻匀即可。
玫瑰大头菜是这道菜中的灵魂,它是云南的特产之一,一般大型超市都可买到。 -使用的厨具:平底锅