紫皮水饺-----淡紫色的午餐

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  将紫甘蓝洗干净切成小块儿

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放入榨汁机榨汁，大约20克左右

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全部倒入面粉中，用筷子不停搅拌

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再添加大约110克的清水，搅拌至面粉几乎粘连

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再用手揉面，直至表面光滑，盖上盖子醒一会儿

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继续准备水饺馅儿

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将胡萝卜和西葫洗干净擦成细丝，撒一勺盐腌制一会儿

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洋葱切成小碎块，葱姜切末，都放入肉馅盆中，打一个鸡蛋

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再肉馅中调入酱油、生抽、花生油、香油

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搅拌均匀，用手挤出西葫胡萝卜腌出的水汤后放入肉馅中，调入盐、味精搅拌好

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面团分三份，取其中一份揉成长条，掐成大小均匀的小剂子

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接下来擀剂子

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包紫皮水饺

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包紫皮水饺

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每次最后一点馅儿和面皮都会组合包一个像太阳的盒子

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煮饺子

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煮好啦

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包点大蒜，配上醋，好吃很呐~~~~