““排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。 红烧排骨色香味俱全，做法简单，是传统佳节的常备菜肴。几乎每个家庭都做这道菜，做法也多种多样，中华美食博大精深啊。今天，给大家分享的这个红烧排骨简单易学，美味可口。” ”
食材明细
红烧排骨的做法步骤
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1准备好原材料
2
将排骨焯水，水里加入少许料酒
3
生姜和大蒜瓣切成片
4
坐锅烧热，放入适量花生油
5
排骨放入，煎出香味，两面煎
6
锅内留底油，放入大蒜瓣、生姜、花椒、泡椒，爆香
7
放入煎过的排骨翻炒一下
8
加入适量生抽、蚝油、少许老抽，翻炒均匀
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加入适量开水
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盖上盖子中小火煮40分钟左右
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大火收汁
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出锅了，撒上葱花
一：排骨经过煎后口感更好；二：用不粘锅煎比较好操作；三：调料里含盐，所以无需再加盐了。 -使用的厨具：炒锅
