““门钉肉饼是北京小吃，其形状圆圆、胖墩墩像城门上的门钉，因而得名，这饼皮薄肉多，焦脆的皮里面饱含着浓浓的肉汁，吃的时候可要小心了，儿子在吃的候是蘸甜面酱吃的，他说这样好吃点......” ”
食材明细
门钉肉饼的做法步骤
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1把高粉与水放面包机内拌均匀
2
面团静置40分钟
3
把牛肉末与所有调味料，姜、葱、香菜拌均匀，腌好待用
4
把饧好的面团搓成条状
5
把面团分成25克一份
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把面团擀成薄片
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放上适量牛肉馅
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包好饼坯
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烧热料理锅，涂上少许色拉油 
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下肉饼，把饼坯稍压扁
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在饼上涂上色拉油 
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加入小许的水
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加盖，小火把水煮至干透
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转中火把肉饼两面煎至金黄、香脆即可
牛肉馅里加了小许猪的肥膘肉 -使用的厨具：不粘锅
