““这道著名的点心在家也可以做家庭版的。银丝卷乍看起来有点像馒头，其实里面大有说道，掰开银丝卷里面藏着屡屡面丝，银丝软绵油润，有淡淡的甜味，外皮劲道有嚼劲，散发自然的麦香味。” ”
食材明细
银丝卷的做法步骤
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1准备500克面粉，加绵白糖、泡打粉搅匀。
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克酵母用温水化开，和面。
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另取250克面粉加绵白糖加2克酵母，活成面团。分别将两块面团活好备用。
4
将250克面粉活的面团揉匀。
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像擀面条一样擀开。
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折叠整齐。
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切成面条形状。
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将切好的面条分开成一条条。
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面条抻细，刷上油，醒发。
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克面粉活的面发至2倍大。
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取出揉光滑。
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切成等大的剂子。
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取一个剂子擀成圆片。
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将醒发好的面丝放上。
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下面皮往中心折，左右对折，上面皮往下折收口。
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分别包好每一个银丝卷。
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温水放锅里醒发20分钟。
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大火上汽蒸20分钟即可。
1、银丝卷的皮和银丝的面一定要分开和。银丝的面要软一些。2、银丝面活好立即擀面，抻面然后再醒发。面要是发了不容易擀开。3、糖的比例应该多一些要吃出甜味才好吃。4、一定先做银丝，否则外皮容易发酸。5、做好的银丝卷需要二次醒发。 -使用的厨具：蒸锅
