““干果控们的福音来啦!面粉中加入大概25%的燕麦粉,再加入大量的朗姆酒渍过的干果,经过一晚慢发酵之后再烘烤,让口感略粗糙的面包多了一份酒香干果的味道,越嚼越香甜,干果控们一定要试试哦!” ”
食材明细
燕麦干果面包的做法步骤
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1高筋面粉150G 燕麦粉50G 发酵粉2G 糖4G 盐2G 无盐黄油10G 水130G混合.
2
揉成略光滑面团.
3
加入干果和核桃仁.
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再揉均匀.
5
室温20度发酵一晚.
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发酵好的面团等分四份.揉成圆形后放置10分钟.
7
取一份面团,压成扁圆形.
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在三分之一处折起来.
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再将另外三分之一折上去,结合处捏紧,然后翻转过来整好形状.
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剩余三个都如此操作
11
度发酵40分钟.发酵好以后上面轻撒一层面粉.
12
烤箱预热210度烤20分钟.
使用的厨具：电烤箱
