柚皮糖

• 
  1

  先将柚子皮用盐搓洗两遍，

2

用水冲洗干净

3

柚子皮切成条

4

把柚子皮切成薄片，尽量薄一点，太厚的话糖粉不容易裹上

5

烧一锅开水水，加少许盐，

6

把切好的柚子皮用淡盐水浸泡两到三个小时

7

将柚子皮水水分挤干，再重复浸泡挤干三四次，但是第二遍开始就不用放盐，也不用热水直接用冷水泡就可以

8

烧点水，将冰糖熬化

9

将挤干的柚子皮倒入炒锅、开大火，翻炒使所有柚子皮都充分吸入汤汁

10

待水分干时，转小火继续翻炒

11

裹上糖粉即可出锅，喜欢脆一点的可以再多炒一会儿