鲜美嫩滑——蟹粉豆腐

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  先将几只大闸蟹锅中蒸熟

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将蟹肉和蟹膏用工具拆出蟹粉

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嫩豆腐切小块备用

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起油锅，姜蒜爆香后倒入蟹粉炒香

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加小碗水、调入适量的盐、料酒、一点醋

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加入豆腐盖上锅盖，中火再煮三分钟左右

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倒入调好的水淀粉勾芡

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装盘，上面撒点香葱即可。