““ 【清椒酿肉】餐桌上的人气小菜 家里很少买辣椒，因为除了米妈，大家都不喜欢吃。、 这个辣椒是朋友送来的，新鲜可爱，细细长长，样子很要爱，一下子就想到了清椒酿肉。 好长时间没有买猪肉了，还挺想。 新鲜的辣椒酿上调入味儿的肉馅，放锅里煎透，肉里有青椒的香味儿，青椒又有肉的味道，很过瘾。” ”
食材明细
青椒酿肉的做法步骤
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1肉馅中加入盐胡椒粉生抽料酒葱姜碎拌均匀。
2
往拌好的肉馅中打一个蛋清，加一勺淀粉。
3
用筷子拌上劲儿。
4
青椒洗净，用厨房纸吸干水份。
5
将青椒把儿去掉，在辣椒上开一刀，用小勺把辣椒籽挖掉。
6
将肉馅逐一酿入。
7
平底锅烧热，倒油，放上酿好肉的青椒。 
8
小火加热，中间翻面。 
9
辣椒熟透后淋生抽，稍焖后出锅即可。
青椒选那种细长均匀的，如果特别喜欢吃辣的，可以用杭椒。肉馅要选稍肥些的，三切四六都可以。肉馅中调入鸡蛋和淀粉，馅料更容易成团，方便操作。 -使用的厨具：平底锅
