枣泥切糕

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  1

  糯米提前泡5个小时左右，淘净加入不超过米高度的水，隔水蒸。

2

蒸十几分钟后打开看一下，上下搅拌一下，如水份过少，可视情况再加些水。

3

再蒸十几分钟就可以了。

4

将蒸好的米充分搅动，有点像肉馅搅完的上劲效果。放凉备用。

5

大枣洗净，隔水蒸十几分钟。

6

稍凉后剥皮、去核。

7

用勺把枣压成泥状。

8

取一容器，底部及四壁抹少许食用油，铺上一层糯米。

9

在糯米上铺一层枣泥，尽可能均匀。

10

以此类推，直至铺到顶部。

11

将容器盖好盖子，放冰箱冷藏几个小时。

12

几小时后拿出，倒扣脱模。

13

切成小块，一顿吃不了的用保鲜膜包好，冷冻，吃的时候提前拿出来自然解冻，蒸几分钟即可。