““这道菜作为年夜菜也不错哦,寓意团团圆圆。转眼一年又要过去了,在这一年收获了多少呢?又失去了多少。。。人终究要在得失中懂得珍惜、长大。纯肉丸子太腻了,如果用豆腐做皮包裹上加了香菇、黑木耳的肉馅,不仅口感上有嚼劲,而且解腻了一些。” ”
食材明细
烩豆腐丸子的做法步骤
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1准备材料。 葱姜切末。
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冬菇泡发洗净切细丁。3
黑木耳洗净泡软后切小丁。4
将葱姜、冬菇丁、黑木耳放入肉馅中。加入蚝油、香油、加饭酒、五香粉、盐搅打至肉馅上浆。5
豆腐捏碎成泥状6
加入淀粉,要边搅拌边一点一点的加入,感觉到有韧劲、豆腐可以捏成型就可以了。7
将豆腐在手心压成片状,放上肉馅,像包包子一样慢慢包起来,团成圆球状8
将丸子搓圆。9
油锅烧至6成热,放入豆腐丸子10
炸至表面金黄色,捞起控油。11
另起锅,放入1碗水12
挤入1个浓汤宝,烧开13
放入炸好的丸子,放入适量的盐调味后,将豆腐丸子装入盘里。14
剩下的汤汁用水淀粉勾芡,浇到豆腐丸子上即可。
没有高汤可以用浓汤宝代替。 -使用的厨具:其它、炒锅