凉拌茄子皮

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  茄子皮适量。

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锅里坐水烧开，加点盐。

3

下茄子皮。

4

把茄子皮煮熟。

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捞出过凉水。

6

沥干水分放入容器里。

7

小碗里加蒜末，葱末、香菜末，辣椒粉。

8

锅里注油烧至冒青烟。

9

把热油浇入小碗里，拌匀。

10

加入糖，醋、生抽、盐拌匀。

11

把调味汁浇在茄子皮上。

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拌匀即可。