鱼腥草炒猪肝

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“许多人吃鱼腥草都是凉拌的,其实鱼腥草炒食与凉拌是两种不同的口味,炒过的鱼腥草粉粉糯糯的带着一些Q感,而且没有那股鱼腥味的,如果你不能接受生鱼腥草的味道那就试着炒食吧,相信你会喜欢它的。”

食材明细

主料
辅料
配料

鱼腥草炒猪肝的做法步骤

  • 鱼腥草炒猪肝的做法步骤:1
    1
    猪肝改刀切成肝片。
  • 鱼腥草炒猪肝的做法步骤:2
    2
    切好的肝片加入适量盐用水泡一会后洗净血水,把洗好的肝片捞入碗里,加入盐、生抽、老抽、料酒、胡椒粉、淀粉拌匀。
  • 鱼腥草炒猪肝的做法步骤:3
    3
    鱼腥草去根须后洗净,然后切成小段。
  • 鱼腥草炒猪肝的做法步骤:4
    4
    青红椒去籽洗净切成条,姜成姜丝,辣椒切段备用。
  • 鱼腥草炒猪肝的做法步骤:5
    5
    炒锅倒油烧热,下辣椒和姜丝炒出香味。
  • 鱼腥草炒猪肝的做法步骤:6
    6
    放入肝片滑炒断生后捞出。
  • 鱼腥草炒猪肝的做法步骤:7
    7
    锅底留少许油,放入鱼腥草、青红椒翻炒断生。
  • 鱼腥草炒猪肝的做法步骤:8
    8
    放入适量盐翻炒均匀。
  • 鱼腥草炒猪肝的做法步骤:9
    9
    倒入肝片翻炒均匀。
  • 鱼腥草炒猪肝的做法步骤:10
    10
    倒入肝片翻炒均匀。
  • 猪肝腥味较重,此菜姜丝的用量要多一些。 -使用的厨具:炒锅
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