法式蛋烧饼

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  1

  煎饼切成如图的扇形

2

平底锅开小火，最小火。

3

如图，把煎饼这样放入锅中。

4

打一个鸡蛋轻轻放在饼的中间部分，注意不要让蛋液流到饼外。

5

用筷子小心地把蛋黄和蛋清分开，均匀地平摊在饼的中央，依旧要注意不要让蛋液流到饼外。

6

三折，把饼如图合上。

7

根据口味在蛋液上撒入适量盐或糖，三折，把饼如图合上。

8

约一到两分钟后翻面，煎至金黄。

9

再等2.3分钟，确定鸡蛋完全煎熟但饼底没有煎糊时即可拿出享用。