【红茶手指饼干】

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  1

  蛋黄加入细砂糖，搅打成略微泛白

2

加入香草精，搅拌均匀备用

3

蛋清和细砂糖打发成硬性发泡状态

4

取适量蛋清霜与2中材料混合，再将剩余蛋清霜混合，搅拌呈黄白色交叉的大理石纹路

5

将混合过筛的低筋面粉 红茶茶叶洒在表面，轻轻翻拌至看不见粉粒，装入裱花袋中，挤出面糊

6

在面糊表面，轻筛一层薄薄的糖粉

7

红茶茶叶搓揉洒在糖粉上

8

糖粉溶化后，再次撒上厚厚的糖粉

9

预热190°烤箱中，烘烤15分钟左右，后期一定要细心观察上色，烤好后的饼干，连同烘焙纸取出，在冷却架上放凉，完全冷却后再取下。