圣诞糖霜饼干

https://i8.meishichina.com/attachment/recipe/2014/12/25/2014122537c9847263d5a099.jpg?x-oss-process=style/p800的做法
“圣诞节来了,也想给小朋友们送上我亲手制作的饼干。无奈每天工作很忙,这些饼干忙活了2个晚上,一个白天,这是完全快不了的活。只能慢慢地,细心地一个一个的画。手冻僵了,去烤暖和继续。成品不是很满意,但是,能给小朋友们带去无限的快乐,这是最令人欣喜的。圣诞快乐!”

食材明细

饼干材料
糖霜材料

圣诞糖霜饼干的做法步骤

  • 圣诞糖霜饼干的做法步骤:1
    1
    准备材料。
  • 圣诞糖霜饼干的做法步骤:2
    2
    黄油软化加糖粉搅打。
  • 圣诞糖霜饼干的做法步骤:3
    3
    黄油打至颜色变浅体积变大加入鸡蛋液拌匀,再加入香草精拌匀,
  • 圣诞糖霜饼干的做法步骤:4
    4
    在案板上再将面团反复揉几次,10下以内即可,用保鲜膜包好,冷藏至少1小时(也可以冷冻5-10分钟)。
  • 圣诞糖霜饼干的做法步骤:5
    5
    拿出冷藏好成型的饼干面团,案板上放上一张油纸,将面团放在油纸上,面图上再盖一层保鲜膜,擀成3mm--5mm左右厚。擀好后,揭掉上面覆盖的保鲜膜,切割成自己想要的饼干形状,去掉多余的面皮,把切好的饼干连同下面的油纸,一同拿到冰箱里再冷冻2分钟,然后再移到烤盘上,这样就不会让切好的饼干在移动的过程中变形。
  • 圣诞糖霜饼干的做法步骤:6
    6
    入炉烘烤。180°8--10分钟。
  • 圣诞糖霜饼干的做法步骤:7
    7
    接着制作糖霜。
  • 圣诞糖霜饼干的做法步骤:8
    8
    蛋清里加入柠檬汁,搅打至成鱼眼状,加入三分之一糖粉搅打。拌匀再加三分之一糖粉搅打。
  • 圣诞糖霜饼干的做法步骤:9
    9
    打至滑顺有光泽,可以拉起线条即成为蛋白糖霜。
  • 圣诞糖霜饼干的做法步骤:10
    10
    将蛋白霜分别用食用色素拌匀,装入裱花袋。
  • 圣诞糖霜饼干的做法步骤:11
    11
    慢慢画糖霜。
  • 圣诞糖霜饼干的做法步骤:12
    12
    每一种颜色糖霜要完全干了,才能上另一种糖霜,不然会花掉。
  • 圣诞糖霜饼干的做法步骤:13
    13
    成品欣赏。
  • 圣诞糖霜饼干的做法步骤:14
    14
    成品欣赏。
  • 圣诞糖霜饼干的做法步骤:15
    15
    成品欣赏。
  • 圣诞糖霜饼干的做法步骤:16
    16
    自己制作的袜子,手套模型,很丑,但是很温暖。
  • 圣诞糖霜饼干的做法步骤:17
    17
    成品欣赏。
  • 圣诞糖霜饼干的做法步骤:18
    18
    成品欣赏。
  • 圣诞糖霜饼干的做法步骤:19
    19
    打包送小朋友。
  • 使用的厨具:烤炉
    所属分类: 烘焙   饼干   圣诞节  

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