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食材明细
蓝莓奶酪布朗尼蛋糕的做法步骤
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1黄油、黑巧混合入盆
2
隔水加热融化混合均匀
3
全蛋入盆，分三次加入糖，打至全融，气泡，发白
4
加入香草精
5
巧克力液慢慢倒入，边倒边搅
6
待凉后加入混合过筛两次的低粉、可可粉
7
加入蓝莓干搅匀
8
模具内垫纸，取1/2入模抹平，铺一层奶酪
9
再倒剩下的一半，180度，25-30分
此量所用模具为：三能8寸方模=15CM1、蓝莓干和奶油奶酪都可以根据实际进行取舍，也可以用其他坚果类代替蓝莓与布朗你搭配；2、按照老师书中的建议，不建议减少糖量，糖能使蛋糕发甜，湿润柔软，还能让蛋糕烤出漂亮的褐色，烤不出皮酥脆内部柔软的布朗尼，就是因为糖量减少的关系，所以一定要按照标准量使用。 -使用的厨具：电烤箱
