茄汁大虾

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“茄汁大虾是比较体面的宴客菜,所谓体面不但是卖相上看上去红红火火,质量上更是考究,采用的是渤海湾的大对虾,高端大气上档次。”

食材明细

主料
辅料

茄汁大虾的做法步骤

  • 茄汁大虾的做法步骤:1
    1
    对虾6只;
  • 茄汁大虾的做法步骤:2
    2
    去虾枪、须后,用剪子从背部剪开,去掉泥线洗干净后,加料酒、姜汁、盐腌制10分钟以上;
  • 茄汁大虾的做法步骤:3
    3
    锅内稍加多点油烧热, 放入大虾煎至两面变红,盛出备用;
  • 茄汁大虾的做法步骤:4
    4
    将清水、番茄酱、盐、白糖、生粉,做成番茄汁,倒入煎虾的锅中烧开;
  • 茄汁大虾的做法步骤:5
    5
    加入煎好的大虾,翻炒均匀,盖上锅盖焖5分钟即可。
  • 使用的厨具:炒锅
    所属分类: 热菜   家常菜   海鲜   午餐   晚餐  

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