自制蜜红豆

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  1

  红豆挑拣好，洗净，用清水泡一晚上。

2

放锅里加水烧开焯两分钟沥出，再加适量水（没过一手指）。放入冰糖烧开。

3

分钟后关火，焖半小时后再开火烧开煮5分钟，关火再焖半小时。最后一次时加入白糖，重复4次左右就差不多了。

4

慢慢小火收干水分。这样焖出来的豆子不会烂。