酥锅

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  做酥锅的主要材料都在盆里啦，猪蹄切块，鸡架切小块，肉皮/五花肉切成方便食用的小块放入热水中焯去血水，海带切段，藕切片，鲅鱼切段炸干。

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花椒，八角，桂皮，干山楂片，肉蔻装料盒里。

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高压锅洗净上灶，开始码菜，把料盒放在最下面，首先如图铺上白菜，葱姜。

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将猪蹄，五花肉块，鲅鱼块铺里面。

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放一层海带，藕片。

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再放肉，猪蹄，鸡块，鱼；再放一层藕片，海带，最后放上葱花，姜片，撒2勺糖，两勺半盐，300ml醋，300ml酱油，100ml清水，再盖上一层白菜。

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盖上盖，上汽后转小火压25分钟。

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解压后，打开锅盖，香气扑鼻的酥锅。

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揭开上面的一层白菜。丰富的菜就绽露出来了。