青椒洋葱炒蛏子

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  材料：青椒、洋葱、蛏子（已洗净）、姜片

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将青椒切开去蒂去籽清洗一下。

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放在案板上切开，待用。

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将洋葱清洗一下。

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放在案板上切开，待用。

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将清洗好的蛏子下入清水锅中，搁入姜片、加适量的料酒。

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焯开至开口，捞出。

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晾凉一下。

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随后，晾凉好的蛏子剥壳、取肉，待用。

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烧锅倒油烧热，下入切好的洋葱和青椒翻炒翻炒至断生。

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接着，合入剥好的蛏子翻炒一下。

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然后，加适量的生抽。

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加适量的盐。

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调味炒匀，即成。

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出锅，装盘。