响油芦笋

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  1

  芦笋洗净后去老根切段；

2

锅中加水，撒少许盐和滴几滴油烧开，将芦笋放入沸水里焯烫20秒；

3

捞出放入凉水里浸一会后捞出置盘中；

4

姜和蒜切成蓉备用，加生抽、白糖、蚝油、鸡精各适量混合加少许凉开水拌匀成调味汁；

5

将蒜蓉汁倒在芦笋上；

6

将芝麻油和植物油烧热至冒烟；

7

浇在芦笋姜蒜蓉上；

8

点缀上红椒粒或剁椒即可。