溜肉段

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“咬一口外酥里嫩,味香可口,嚼一口咸香多汁,嫩滑肉质,简直就是传说中的下饭神器,还有什么比大快朵颐来的实在呢!”

食材明细

主料
辅料

溜肉段的做法步骤

  • 溜肉段的做法步骤:1
    1
    猪肉洗净,切成条状,肉段中加入盐和料酒,白胡椒粉,蔬之鲜,拌匀腌制15分钟
  • 溜肉段的做法步骤:2
    2
    辣椒改刀,姜蒜切片,葱切段
  • 溜肉段的做法步骤:3
    3
    在鸡蛋中加入适量淀粉,搅拌成浓稠的面糊
  • 溜肉段的做法步骤:4
    4
    加入腌制好的肉,给肉挂浆
  • 溜肉段的做法步骤:5
    5
    锅中油六成热,将肉段下锅炸,捞出后升高油温后复炸一次
  • 溜肉段的做法步骤:6
    6
    生抽2汤匙,醋1汤匙,糖1茶匙,花椒粉少许,淀粉适量和适量水混合成调味汁
  • 溜肉段的做法步骤:7
    7
    锅中放油,葱姜蒜爆香
  • 溜肉段的做法步骤:8
    8
    放入调味汁煮开,等调味汁变得清透
  • 溜肉段的做法步骤:9
    9
    放入青椒片和炸制好的肉段,快速翻炒均匀即可
  • 使用的厨具:炒锅
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