““女儿最喜欢吃茴香和海肠水饺，记得第一次吃的是龙凤的茴香冷冻水饺，满口的香气，每年的春天都会盼着快快的下茴香好一饱口福。 茴香主要成分是茴香油，能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，有健胃，行气的功效，有助于缓解痉挛、减轻疼痛。茴香烯能促进骨髓细胞成熟并释放入外周血液，有明显的升高白细胞的作用，主要是升高中性粒细胞，可用于白细胞减少症。” ”
食材明细
茴香猪肉水饺的做法步骤
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1猪肉选择7:3（7分瘦3分肥）比例的肉切丁。
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用绞肉机绞碎。
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加入料酒
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加入生抽
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加入盐
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炸花椒油备用。
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加入葱姜末
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油冷却后加入肉中。
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茴香洗净备用。
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切成小段备用。
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加入盐拌匀后挤出水分，可以加入肉中。
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加入猪肉搅拌均匀。
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面用温水活好后备用。
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切成大小相同的面剂子。
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擀成饺子皮备用。
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加入馅料。
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中间捏紧
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两边向中间捏紧。
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水开后加入盐
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加入水饺，用铲子顺时针推动。
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水开后第一次加入冷水
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水开后第二次加入冷水
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水开后第三次加入冷水，开锅盖煮。
1、水中加入盐防止饺子粘在一起。2、饺子下锅后用铲子顺时针推动，防止黏锅底。3、水开后加入三次凉水。4、第一、二次盖锅盖煮，第三次开锅盖煮。 -使用的厨具：煮锅
