香菇糯米翅

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  准备的材料有：糯米（提前一夜泡好）香菇，鸡翅

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把糯米放入蒸锅中蒸熟

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首先先来处理鸡翅：用刀对着鸡翅一端，贴着骨头的地方割下去

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绕着骨头四周割，直到露出一根骨头

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顺着骨头慢慢的把鸡翅跟骨头分离

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完成

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把剩下的鸡翅都处理好

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把处理好的鸡翅放入小碗中，加入姜末，大葱末，料酒盐腌制，香菇切丁备用

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锅中倒入适量油，放入香菇煸炒

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炒到香菇快熟的时候倒入蒸好的糯米

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稍微煸炒后，依次加入：生抽，老抽，耗油，盐，炒均匀后即可

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把炒好的糯米塞入鸡翅中

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塞好糯米的鸡翅

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把鸡翅放入蒸锅中，蒸10分钟

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取一个小碗，依次放入生抽，老抽，耗油，盐，料酒，淀粉，水，调成汁

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锅烧热，倒入适量油，放入姜末大葱末煸香

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加入一勺豆瓣酱炒香

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倒入调好的汁，烧至浓稠即可

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把蒸好的鸡翅晾至不烫手后切段，淋上汁即可